3 Dinge, auf die Du beim Kauf von Saatgut achten musst

Drei Dinge, auf die Du beim Kauf von Saatgut achten musst

Die ersten Sonnenstrahlen wecken die Lust aufs Gärtnern. Selbst Supermärkte bieten jetzt eine breite Palette an Saatgut an. Wir Ökolöwen raten: Finger weg!

Saatgut im Handel

Viele Gemüse- und Blumenarten können jetzt im Freiland ausgesät oder auf der Fensterbank vorgezogen werden. Auf dem Balkon, im eigenen Garten, im Hochbeet im Hinterhof, selbst auf dem Fensterbrett - es gibt in der Stadt viele Möglichkeiten die gärtnerische Leidenschaft auszuleben und sich individuell mit selbst angebauten Lebensmitteln zu versorgen. Was es dafür braucht? Das passende Saatgut! Und das ist ein Knackpunkt, denn die Auswahl der angebotenen Saatguttüten im Handel ist groß. Drei Gründe, warum Du wirklich genau darauf achten solltest, welches Saatgut in Deinem Warenkorb landet:

1. Saatgut ist nicht gleich Saatgut: F1, hybrid, samenfest - wo liegt der Unterschied?

Regale voll mit Saatgut
Saatgut im Supermarkt ist mit hoher Wahrscheinlichkeit Hybrid-Saatgut. Deshalb: Finger weg!

Noch vor einhundert Jahren gab es einzig und allein samenfestes Saatgut. Samenfest beschreibt etwas sperrig, dass die prägenden Eigenschaften der Elternpflanzen und ihrer Vorgänger:innen fest im Samen gespeichert sind. Das Saatgut der Pflanze kann für den Anbau der Sorte geerntet und wiederum in der kommenden Saison genutzt werden. Diesen Naturkreislauf – von der Saat zur Saat - nutzen Pflanzen seit jeher zur eigenen Fortpflanzung. Hybridsaaten, auch F1 genannt, entstehen nicht auf dem Acker. Im Labor wird von Saatgutkonzernen mit ausgewählten Mutterpflanzenlinien und Vaterpflanzenlinien so lange Inzucht betrieben, bis diese Elterngeneration schlapp, kränklich und degeneriert ist. Im nächsten Schritt werden die beiden Pflanzen miteinander verkreuzt. Endlich frische, neue Gene! Aus dieser Kreuzung entsteht eine Art Super-Nachwuchs, der alle positiven Anfangseigenschaften seiner Eltern zeigt. Soweit klingt das Züchten von Hybridsorten nach einer Erfolgsgeschichte. Das perfekte Saatgut, für perfektes Gemüse! Doch Hybrid-Saatgut hat gravierende Nachteile. Die Nachkommen der F1-Generation sind ein Überraschungspaket: sie zeigen auf nicht planbare Weise die unerwünschten Eigenschaften der Inzucht-Historie der Großelterngeneration oder gehen überhaupt nicht auf. Das Saatgut einer Hybride ist aus diesem Grund nicht erneut nutzbar. F1-Saatgut muss jede Saison neu gekauft werden. Ein Problem mit gravierendem Ausmaß: Die Welternährung hängt an Hybridsaaten und damit am Haken der Saatgutindustrie, die Milliarden mit dem "Einmal-Saatgut" verdient. Die Verpackungsdeklaration von Hybridsorten ist für den hobbygärtnerischen Bereich freiwillig. Die Recherche zeigt: im Supermarkt, Baumarkt oder Gartencenter sind die Saaten für Kohl, Tomaten, Gurken, Möhren oder anderer Kulturarten fast ausschließlich Hybride. Leider ist auch Bio-zertifiziertes Saatgut nicht zwingend die richtige Wahl. Eine Auskunft darüber, ob es sich um Hybridsaatgut oder samenfestes Saatgut handelt, gibt die Bio-Deklaration nicht.

Tipp: So findest Du samenfestes Saatgut

Leider ist samenfestes Saatgut fast ausschließlich im Internet erhältlich. Die Recherche nach passenden Anbietern lohnt sich: sie verkaufen alte, bewährte Sorten, setzen sich für Artenvielfalt ein und stellen ihr Saatgut mit viel Liebe her. Gerne lassen wir Dir auch eine Übersicht zukommen. Schick uns einfach eine E-Mail.

2. Wir säen alt aus: Warum der Erhalt der Saatgutvielfalt so wichtig ist

Pflanzen sind verschiedensten Bedrohungen ausgesetzt: ein massiver Schadinsektenbefall, Krankheitserreger oder durch den Klimawandel veränderte Standortbedingungen können schnell das Ende einzelner Sorten bedeuten. Ein Beispiel für die verheerenden Auswirkungen, die der Monokulturanbau einer einzigen Sorte haben kann, ist die große Hungersnot in Irland Mitte des 19. Jahrhunderts. Die irischen Kartoffeln wurden damals aus wenigen Mutterpflanzen einer Sorte gezogen. Die aus Amerika neu eingeschleppte Kartoffelfäule hatte durch die geringe genetische Breite der Kartoffelpflanzen leichtes Spiel und vernichtete die kompletten Ernten. Die vielen alten Sorten stellen ein "Backup" an genetischer Breite dar. Im Notfall kann auf Sorten zurückgegriffen werden, die mit Krankheitserregern, Schadinsekten oder schwierigen Bedingungen keine Probleme haben. Züchterisch kann aus dem breiten Genpool geschöpft werden, um Sorten weiter oder neu zu entwickeln, die robust, gesund und standortangepasst wachsen. So ist Sortenvielfalt auch eine Versicherung für unsere Ernährung! Außerdem sind alte Sorten über Jahrtausende in Gemeinschaft mit den sie bestäubenden Tieren gewachsen - sterben einzelne Sorten aus, haben es Tiere, die sich davon ernährt haben schwer. Der Lobbyismus der Saatkonzerne und die Allgegenwärtigkeit der genetisch bewusst eingeschränkten Hybridsorten treibt samenfeste, alte Sorten in eine Nische.

Selbstgeerntetes Saatgut
Saatgut von Wildblumen zu gewinnen, ist kinderleicht

DIY-Tipp: Ernte eigenes Saatgut - zum eigenen Gebrauch oder zum Verschenken

Das Kulturhandwerk der Saatgutgewinnung ist eine 12.000 Jahre alte Erfolgsgeschichte. Obwohl das Wissen um die Saatgutvermehrung kostbar ist und auf diese Weise viel Geld gespart werden kann, das sonst Jahr für Jahr für Saaten ausgegeben wird, gibt es nur wenige Menschen, die ihr Saatgut selbst vermehren. Die Pflanzen ihren kompletten Lebenszyklus hindurch zu begleiten, ist faszinierend. Tomaten, aber auch Bohnen und Salat sowie viele Wildblumen eignen sich gut, um erste eigene Versuche bei der Saatgutvermehrung zu wagen. Da die Natur Samen im Überfluss bereithält, kannst Du einen Teil verschenken oder tauschen. In unserem Handout "Saatgut selbst gewinnen" beschreiben wir, wie Du dabei vorgehst.

3. In den letzten 100 Jahren gingen 75 Prozent der Nutzpflanzenvielfalt verloren

Gurkeneinfalt
Gurken im Handel - Einfalt statt Vielfalt

Ob Supermarkt oder Bioladen, in der Gemüseabteilung sieht es ganz ähnlich aus: es gibt DIE Gurke oder es gibt DEN Mais. Tatsächlich gibt es von beiden - und allen anderen - Gemüsearten viele hunderte Sorten mit ganz verschiedenen geschmacklichen oder optischen Eigenschaften. Laut der Welternährungsorganisation FAO sind in den letzten 100 Jahren weltweit 75 Prozent der Vielfalt an pflanzlichen Nahrungsmitteln verloren gegangen. Die Sortenvielfalt schwindet jedes Jahr um weitere ein bis zwei Prozent. Und wo ist sie hin, die Vielfalt? Der Saatgutmarkt ist mittlerweile stark reguliert. Um Sorten im Handel anbieten zu können, müssen langwierige und kostspielige Zulassungsverfahren durchlaufen werden. Kleinen Saatgutanbietern fehlen dazu der lange Atem, das Geld und auch die geschäftliche Perspektive. Aus diesen Gründen konzentriert sich der Saatgutmarkt immer weiter. Heute dominieren vier Großkonzerne mehr als 70 Prozent des weltweiten Saatgutmarktes. BASF, Syngenta, Bayer und Corteva Agrisciene. Alle vier Unternehmen sind Agrochemiekonzerne, die neben Saatgut auch Unkrautvernichtungsmittel, Insektizide und Düngemittel verkaufen. Saatgut ist zum Massenprodukt geworden. Wenige Hybridsorten werden in großen Mengen angeboten.

Unser Tipp: Baue alte Gemüsesorten an

Viele der vermehrungsfähigen, teils historischen Saatgutraritäten sind in keinem Baumarktregal zu finden. Mach Dich auf die Suche nach alten Sorten und baue sie an. Lass Dich überraschen von Geschmack und Aussehen und trage zum Erhalt dieser alten Nutzpflanzen bei. Der VEN e.V., der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt, bietet für den privaten Anbau mehr als zweitausend verschiedene samenfeste Kulturpflanzensorten an.

Was wir Ökolöwen zur lokalen Saatgutvielfalt beitragen

Saatgut auf der Saatgut-Tauschbörse der Ökolöwen
Saatgut auf unserer Saatgut-Tauschbörse 2019

Wir Ökolöwen richten bereits seit 12 Jahren die größte Leipziger Saatgut-Tauschbörse aus und freuen uns jedes Frühjahr auf dieses Ereignis. Gemeinschaftsgärten, Saatgut-Initiativen, Privat- und Kleingärtner:innen bauen an diesem Tag ihren Stand auf und haben neben ihren Saaten jede Menge Wissen und Geschichten rund um das kleine Korn im Gepäck. Schon zum zweiten Mal muss unsere Saatgut-Tauschbörse 2021 coronabedingt ausfallen. Unsere Pflanzen im Stadtgarten Connewitz haben trotzdem wieder fleißig Saatgut produziert. Aktuell stecken wir mitten in der Planung, um die Saaten in den nächsten Wochen dezentral an interessierte Leipziger:innen weiterzugeben und gleichzeitig zum Tausch einzuladen. Lass Dich überraschen und abonniere unseren Newsletter, wenn Du unsere Saatgut-Aktion nicht verpassen möchtest. Übrigens: in unserem Stadtgarten Connewitz, steht während der ganzen Saison eine Saatgut-Tauschkiste bereit. Die vielen samenfesten Gemüse- und Wildblumensaaten können während der Öffnungszeiten des Gartens mitgenommen und ergänzt werden. 

Du möchtest auch andere Menschen für das Thema Saatgut sensibilisieren? Dann verlinke gerne unseren Artikel. 

Bring Leipzig mit uns zum Blühen!

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