10.03.2009 (aktualisiert am 27.09.2011)

Unser Auftrag - Bio für die junge Generation

„Menschen bilden bedeutet nicht, ein Gefäß zu füllen, sondern ein Feuer zu entfachen.“
Aristhophanes

Dieses Zitat dient uns als Leitgedanke für das Projekt „Bio für die junge Generation“.

Immer weniger Kinder erhalten heutzutage noch die Möglichkeit, Tiere und Natur hautnah kennenzulernen, z.B. auf einem Bauernhof und seinen Feldern, auf denen Getreide oder Rüben wachsen. Dabei wird der Bauernhof zum...

Erlebnisort, an dem sich Wissen spielerisch erfahren lässt, z.B. zu der Frage, wo unser Essen herkommt.

Wo kommt die Milch her? Wie entsteht daraus Käse? Und wie wird aus einem Samenkorn in der Erde ein Brot? Wir eröffnen neue Erlebnisräume auf Biobauernhöfen, in denen Kinder lebensnah lernen können. In einem natürlichen Umfeld können sie Tiere füttern, Brötchen backen, Früchte ernten. Die Wege und Ziele der ökologischen Landwirtschaft werden durch Handeln und Spielen erlebt.

Wir vermitteln Wissen an Ort und Stelle als auch in Schulen und Kindergärten. Hier gestalten wir einzelne Stunden oder Projekttage zu den im Folgenden aufgeführten Themenbereichen.

Themen

Thema Bio-Getreide

• Wie entsteht aus Korn Brot? – Biobäckerei selbst erleben

• Kurse vor Ort: Bäckerei Drescher, Dölitzer Wassermühle, Bioland-Mühlenbäckerei Rittmeyer

• Kurse in der Schule: Getreidequiz, Getreide mahlen, Müsli bereiten, Nudeln herstellen

Thema Bio-Milch

• Woher kommt die Milch? – Milchsorten und Milchverarbeitung sowie Milchprodukte

• Kurse vor Ort: Linke Hof, Biohof Hannes & Täubert

• Kurse in der Schule: eine fast echte Kuh melken, Milchshakes herstellen, Milchprodukte verkosten

Thema Bio-Obst und Bio-Gemüse

• Wie groß ist die Vielfalt an Obst- und Gemüsesorten? – Inhaltsstoffe, Regionalität, 5 am Tag, Erntedank

• Kurse vor Ort: Linke Hof, Gärtnerei Bienert & Hänsel, Biogut Rittmeyer, Biogärtnerei Malte Bauer

• Kurse in der Schule: Sinnesparcour, Verkostung, Apfelerlebniskiste

Thema Kräuter und alte Gemüse: Biogarten

• Was sind alte Gemüsesorten? – Wie werden Kräuter in der Ernährung und Medizin verwendet?

• Kurse vor Ort: Stadtgarten Connewitz, Linke Hof

• Kurse in der Schule: Kräuterbutter herstellen, Tee zubereiten, Kulturpflanzenvielfalt