Immer weniger Kinder erhalten heutzutage noch die Möglichkeit, Tiere und Natur hautnah kennenzulernen, z.B. auf einem Bauernhof und deren Feldern, auf denen Getreide oder Rüben wachsen. Dabei wird der Bauernhof zum Erlebnisort, an dem sich Wissen spielerisch erfahren lässt, z.B. zu der Frage, wo unser Essen herkommt.

Wo kommt die Milch her? Wie entsteht daraus Käse? Und wie wird aus einem Samenkorn in der Erde ein Brot? Wir eröffnen neue Erlebnisräume auf Biobauernhöfen, in denen Kinder lebensnah lernen können. In einem natürlichen Umfeld können sie Tiere füttern, Brötchen backen, Früchte ernten. Die Wege und Ziele der ökologischen Landwirtschaft werden durch Handeln und Spielen erlebt.

Wir vermitteln Wissen an Ort und Stelle als auch in Schulen und Kindergärten. Hier gestalten wir einzelne Stunden oder Projekttage zu den im Folgenden aufgeführten Themenbereichen.

Themen

Thema Bio-Getreide

• Wie entsteht aus Korn Brot? – Biobäckerei selbst erleben

• Kurse vor Ort: Bäckerei Drescher, Dölitzer Wassermühle, Bioland-Mühlenbäckerei Rittmeyer

• Kurse in der Schule: Getreidequiz, Getreide mahlen, Müsli bereiten, Nudeln herstellen

• Woher kommt die Milch? – Milchsorten und Milchverarbeitung sowie Milchprodukte

• Kurse vor Ort: Linke Hof, Biohof Hannes & Täubert

• Kurse in der Schule: eine fast echte Kuh melken, Milchshakes herstellen, Milchprodukte verkosten

• Wie groß ist die Vielfalt an Obst- und Gemüsesorten? – Inhaltsstoffe, Regionalität, 5 am Tag, Erntedank

• Kurse vor Ort: Linke Hof, Gärtnerei Bienert & Hänsel, Biogut Rittmeyer, Biogärtnerei Malte Bauer

• Kurse in der Schule: Sinnesparcour, Verkostung, Apfelerlebniskiste

• Was sind alte Gemüsesorten? – Wie werden Kräuter in der Ernährung und Medizin verwendet?

• Kurse vor Ort: Stadtgarten Connewitz, Linke Hof

• Kurse in der Schule: Kräuterbutter herstellen, Tee zubereiten, Kulturpflanzenvielfalt

Informationsblatt (3821 kB)

Kindern den Spaß am Kochen zu vermitteln, aber auch einen Zugang zu naturbelassenen Biolebensmitteln und selbst Gekochtem zu ermöglichen, ist das Ziel unserer Kochkurse mit und für Kinder. Neben dem Kochen werden Lebensmittelkunde, Tricks bei der Zubereitung und auch das Servieren oder die Tischsitten thematisiert. Kochen mit Kindern bedeutet Riechen, Berühren, Probieren, Schmecken, Schmieren, Lachen und Essen.

Zuerst kaufen wir bei einem Supermarktparcour im Lebensmittelbereich von Karstadt die Lebensmittel ein und danach zaubern wir mit der Köchin Nadine Passage daraus ein leckeres Menü. Für die Kurse bevorzugen wir Lebensmittel aus biologischem Anbau, wenn möglich von regionalen Anbietern.

Die Teilnehmeranzahl sollte die von 8 Kindern nicht übersteigen. Unkostenbeitrag nach Vereinbarung.

Interesse? Gleich bei KARSTADT anrufen und alles zum Kurs, den Terminen und Unkosten erfahren: 0341-1262-223 oder 0341-1262-444.

In den Sommermonaten könnt ihr alles erkunden, was eure Herzen begehren.

Ihr könnt zum Beispiel erforschen, welche Früchte auf dem Acker angebaut werden. Wenn sich die grünen Getreideähren langsam goldgelb färben, naht die Erntezeit. Dann könnt ihr die Getreidekörner selbst zu Mehl mahlen und ein leckeres Brot daraus backen!

Auf der Weide und im Stall könnt ihr Tiere beobachten, anfassen und füttern. Wenn ihr eure Ohren spitzt, werdet ihr merken, dass jede Tierrasse ganz eigene Geräusche von sich gibt!

Für Beerenobst, wie Erdbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren, ist Hochsaison. Die süßen Früchte werden im Sommer reif. Auch die Gemüsebeete zeigen sich im Sommer von ihrer besten Seite. Ihr könnt  Kohlrabi, Salat oder Brokkoli praktisch beim Wachsen zusehen, die Knolle aus der Erde graben und schmecken!

Frisches und rohes Gemüse ist gesund. Wenn ihr euch aber auch für die Zubereitung von leckeren Gerichten interessiert, seid ihr bei uns richtig. Im Klassenverband bieten wir Kochtage an, an denen wir besondere Bioleckereien selbst zubereiten.

Außerdem kommen wir auch gerne in eure Schulen und bringen unsere Flockenquetsche mit, mit der ihr selbst Haferflocken herstellen könnt! Oder habt ihr Lust, unser Probeeuter zu melken und selbst Butter herzustellen? Meldet euch einfach bei uns, wir machen individuell mit euch etwas aus.

Kontakt: Wiebke Kirsten
Tel.: 0341/3 06 52 19
oekovermarktung@oekoloewe.de

Mit dem Projekt „Bio für die junge Generation" habe ich das große Glück, mit ganz besonderen Schülern zu arbeiten und bereits im zweiten Jahr ein Ganztagsangebot anbieten zu können. Ein weiteres Schuljahr begleite ich eine Gruppe von Schülern einmal wöchentlich in einem Koch- und Backkurs mit Bioprodukten.

Jeden Mittwoch, 13 Uhr, ist es soweit: Die Taschen sind mit leckeren Biozutaten gepackt. Sobald ich den ersten Fuß auf das Schulgelände setze, kommen mir mit etwas Glück die ersten SchülerInnen entgegen, nehmen mich in den Arm und freuen sich auf neue Leckereien, die sie selbst zubereiten dürfen. Die Küche wird vorbereitet und die Taschen ausgepackt. Meistens gibt es etwas zu schnippeln, also werden Brettchen und Messer rausgesucht, Pfannen und Töpfe auf den Herd gestellt. Wenn alle Kinder am Tisch sitzen, wird das Rezept besprochen. Nicht alle Kinder können zusammenhängend lesen, manche können nichts hören und lesen mir von den Lippen ab. Es ist ein nicht alltäglicher Kochnachmittag, mit Zeichensprache, mit Lob und Wertschätzung – so motiviere ich die Kinder zum praktischen Lernen.

Nachdem jeder seine Aufgabe erhalten und verstanden hat, geht es ans Werk. Gemeinsam zaubern wir ein Menü. Mit großen Augen sind die Schüler dabei, die Zutaten zu verarbeiten. Wer es nicht so gut kann, wird von seinem Nachbarn unterstützt, und mit gutem Zureden und erneutem Zeigen haben wir bis jetzt fast jedes Rezept zu einem schmackhaften Essen umgewandelt. Die Kinder sind stolz darauf, selbst am heißen Herd stehen zu dürfen, die Puffer zu wenden oder in der leckeren warmen Suppe zu rühren. Zwischendurch unterhalten wir uns über die Zutaten und ich beantworte Fragen wie zum Beispiel: "Was ist ein Obst?", "Was ist ein Gemüse?", "Woraus wird Mehl gemahlen?" oder "Wo kommt die Milch her?"

Zum Ende decken die Kinder selbst den Tisch und alle sind gespannt, wie es wohl schmecken wird. Gemeinsam wünschen wir uns einen guten Appetit und freuen uns in froher Erwartung auf das nächste Kochevent.

In der Lindenhofschule, einer Schule für geistig behinderte Kinder, orientiert sich das Lernen an der Lebenswelt der Kinder und berücksichtigt deren Bedürfnisse und Ideen. Hier heißt es, Lernerfolge beim Erwerb grundlegender Kompetenzen zu erzielen und somit die Schüler zu stärken und auf das Leben vorzubereiten.